Такие лепешки просто чудо – мягкие, пышные, не резиновые, не впитывают в себя много масла. Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты: кефир жирный, 250 мл; соль и сода по 1 ч.л; сахар, 1 ст.л; яйцо, 1 шт; сыр тертый, 120 г; лук зеленый и зелень; мука 450 г. Процесс приготовления В теплом кефире растворяем соль, сахар и соду, перемешиваем массу,
чтобы сода вступила в реакцию в кислой среде. Вбиваем в массу яйца, перемешиваем. Добавляем мелко рубленый зеленый лук и зелень, тертый сыр, перемешиваем. Муку просеиваем и всыпаем в массу, вымешиваем тесто. Накрываем тесто и оставляем на 10 минут. Делим тесто на порционные кусочки, каждый раскатываем в лепешку. Обжариваем их на сковороде с двух сторон до румяности. Складываем стопочкой и смазываем сливочным маслом. К таким лепешкам больше ничего не нужно, их можно подавать с sалатами из свежих овощей, мясной и сырной нарезкой.