Ленивые пирожки из риса и картофеля в кефирном кляре. Готовить их гораздо быстрее, чем классические рецепты пирожков, а получается очень вкусно. Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты: рис, 200 г; картофель, 300 г; соль и специи по вкусу; масло растительное, 50 мл; чеснок, 2 зубчика; зелень. Для приготовления кляра возьмите: кефир, сметана или натуральный йогурт, 200 мл; яйца, 2 шт; сода, 0.5 ч.л; соль, перец; мука, 150 г. Процесс приготовления. Отвариваем до готовности рис и отдельно картофель. Последний превращаем в пюре со сливочным маслом. Лук режем кубиками, морковь трем на терке и тушим до
Готовности. Рис смешиваем с луком и морковью, чесноком, солим и перчим, всыпаем разные специи и зелень, перемешиваем. Добавляем картофельное пюре, перемешиваем. Формируем круглые пирожки. Яйца взбиваем с кефиром, мукой, солью, перцем и разными ароматными травами. Каждый пирожок окунаем в кляр и обжариваем на растительном масле до румяности. Пирожки получаются очень сытными, мягкими, я их подаю со сметаной, можно сделать острый соус с чесноком и зеленью. Вместо картофеля вы можете добавить муку, крахмал или манную крупу, любой наполнитель, который склеит между собой рис и поможет сформировать котлетки.
