Если вы бывали в Болгарии, то обязательно должны были попробовать их знаменитый слоеный пирог. Баница состоит из тонких листов теста, между которыми находится разная начинка. Я же готовлю ее из тонкого армянского лаваша и творога. Получается так же вкусно, а главное не надо заморачиваться с тестом. Формируют пирог по-разному. Некоторые смазывают листы лаваша начинкой, после чего сворачивают в рулеты и выкладывают
В круглую форму в виде спирали. Те же рулеты можно просто уложить рядом. Я выбрала самый ленивый вариант болгарской баницы — сложила листы стопкой и перемазала их творогом. Ингредиенты: Лаваш 1–2 шт. Яйцо 2 шт. Творог 200 г. Сливочное масло 50 г. Молоко 70 мл. Сметана 2 ст. л. Соль по вкусу. Черный перец (молотый) по вкусу. Приготовление: Взбейте яйца, влейте в них молоко (или сметану), посолите и поперчите, добавьте творог
И хорошо перемешайте до получения однородной массы. Лаваш разрежьте на кусочки по размеру формы. Выложите один лист на дно смазанной формы и натрите сверху немного сливочного масла. Сверху распределите часть начинки, накройте следующим листом лаваша и снова посыпьте маслом. Повторяйте слои, пока не закончится лаваш. Последний лист обильно смажьте сметаной. Также можно использовать молоко или кефир. Разогрейте духовку до 180
Градусов и запекайте баницу в течение 35–45 минут. Всё зависит от толщины пирога и самого духового шкафа. Как только я достаю пирог из лаваша из духовки, его тут же растаскивают по кусочкам. А всё потому, что вкуснее всего он в горячем или теплом виде. Баница действительно хороша: много слоев, сочная начинка и румяная корочка. Так что готовьте и угощайте друзей. И не забудьте поделиться с ними рецептом быстрого пирога.