Заливные пироги хороши тем, что можно использовать любую начинку, хоть сладкую, хоть соленую. Тесто всегда пропекается, получается мягким, долго остается свежим. Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты: кефир жирный, 00 г; яйца, 2 шт; мука, 150 г; масло растительное, 70 мл; сахар, соль и сода по 1 ч.л; капуста, 350 г; яйца вареные, 2 шт; зелень и зеленый лук, соль и перец.
Процесс приготовления Капусту тонко и мелко шинкуем и тушим по своему вкусу в течение 10 минут, затем солим и перчим, тушим еще 5 минут. Остужаем. Зелень и зеленый лук берем по пучку и мелко режем вместе с отварными яйцами. Смешиваем капусту с зеленью и яйцами, пробуем на соль. Яйца взбиваем венчиком до однородности и вливаем кефир с растительным маслом.
В жидкую основу всыпаем просеянную муку частями с солью, сахаром и содой. Хорошо вымешиваем. Форму застилаем пергаментом и смазываем растительным маслом. Выливаем часть теста. Выкладываем ровным слоем начинку и заливаем второй частью теста. Выпекаем при 180 градусах около 40 минут, смотрите по своей духовке. Остужаем немного, нарезаем порционными кусочками и подаем к столу.