Пирожки с мясной начинкой, в которую добавляется много зелени и зеленого лука, получаются мягкими, пышными. Готовка не занимает много времени. Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты: мука, 500 г; соль, кипяток; масло растительное, 2 ст.л; фарш, 800 г; лук, соль, перец, специи, зелень и зеленый лук; масло сливочное, 60 г; сметана, 2 ст.л.
Процесс приготовления Просеиваем муку и вмешиваем с солью и небольшим количеством кипятка. Вымешиваем массу лопаткой, а когда остынет, месим руками мягкое тесто. Вливаем в него масло растительное, вымешиваем, накрываем и оставляем на 20 минут. Фарш любой, смешиваем с мелко рубленной зеленью, зеленым луком, тертым обычным луком по вкусу, солью, перцем и специями.
Хорошо перемешиваем. Совет: если фарш совсем тугой, влейте немного холодной водой и хорошо вымесите до однородности. Тесто делим на 5 частей. Раскатываем в тонкие пласты, кладем начинку и защипываем по кругу, превращаем в лепешку. Обжариваем на небольшом количестве растительного масла с двух сторон до румяности на небольшом огне. Выкладываем на противень, сверху на каждую лепешку кладем кусочек сливочного масла и выпекаем 15 минут при 180 градусах.
