Рецепт на случай если захотелось пирожков, а с дрожжевым тестом «возиться» нет времени. Готовим мягкие, нежные и очень вкусные пирожки. Простой рецепт. Мягкие пирожков с мясом на быстром тесте без дрожжей. Рецепт на случай если захотелось пирожков, а с дрожжевым тестом «возиться» нет времени, предлагаю очень вкусный рецепт теста на кефире. Ингредиенты: Для теста: Кефир — 500 мл. Яичные желтки — 2 шт. Сметана — 1 ст. л. Растительное масло — 50 мл.
Соль — 2 ч. л. Сахар — 30 г. Мука — 750-800 г. Пищевая сода — 1 ч. л. Для начинки: Фарш — 600 г. Лук репчатый — 2-3 шт. Соль и чёрный перец — по вкусу. Приготовление: Для начинки смешиваем фарш с измельченным в блендере луком. Солим и перчим. В слегка теплый кефир добавляем сметану и перемешиваем. Добавляем желтки, растительное масло, соль и сахар. Добавляем половину просеянной муки, перемешиваем, затем добавляем пищевую соду, ещё часть муки и
Снова перемешиваем. Вымешиваем тесто на столе, с добавлением оставшейся муки. Должно получиться слегка липкое тесто, не забитое мукой. Добавляем 1 ст. л. растительного масла, и снова обминаем. Даем тесту отдохнуть 15 минут, накрыв плёнкой. Готовое тесто делим на 25 частей по 60 г, смазывая рабочую поверхность маслом. Растягиваем каждую часть в лепешку и кладем в центр начинку. Формируем пирожки и обжариваем на разогретом масле. Приятного аппетита.
