Идеальный рецепт. Ингредиенты: Для коржей: холодное сливочное масло — 280 г; мука — 450 г; вода — 180 г; уксус — 20 г; соль щепотка. Для крема: сгущенка — 1 банка; масло сливочное — 400 г. Приготовление: Рубим ножом масло кусочками. Добавляем просеянную муку, соль, уксус и воду. Замешиваем тесто, скатываем в шар, оборачиваем пленкой и убираем в холодильник
На полчаса. Присыпаем рабочую поверхность мукой и раскатываем тесто в пласт 1 см толщиной. Складываем тесто в конверт и снова раскатываем, сворачиваем опять в конверт – и раскатываем. Повторяем эту процедуру 4 раза, последний конверт обматываем пленкой и убираем на 1 час в холодильник. Тесто делим на 8 – 9 кусков и раскатываем в тонкий пласт, накалываем вилкой
И выкладываем на противень. Выпекаем при 200 С до золотого цвета. Обрезаем неровные края и превращаем в крошку. Готовим крем: взбиваем миксером размягченное сливочное масло до пышности, добавляем сгущенку и взбиваем до однородности. Коржи перемазываем кремом, посыпаем бока и верх крошкой. Даем торту пропитаться несколько часов в холодильнике. Приятного аппетита.
