Французская кухня всегда поражает глаз и сердце. Кремовый десерт с необыкновенным названием «Яйцо страуса» – это гармоничное сочетание сладкого заварного крема, апельсиновой кислинки и кокоса. Что удивительно, готовить его проще простого, хотя по внешнему виду готового десерта так и не скажешь. Набор ингредиентов также прост и доступен. Кремовый десерт условно состоит из двух слоёв – сливочного и апельсинового. Первый слой (сливочный): 800 мл цельного молока; ● 75 гр кукурузного крахмала; ● 100 гр сахара; ● 1 пакетик ванилина. Второй слой (апельсиновый): ● 1 л апельсинового сока (можно взять персиковый);
● 75 гр кукурузного крахмала; ● 80 гр сахара. Для обсыпки также понадобится стружка кокоса. Начинаем готовить: 1. Смешайте в двух разных кастрюлях ингредиенты для сливочного и апельсинового слоя. Уберите венчиком все комочки. Варите каждый крем до загустения (сливочный – около 2-3 мин после закипания, апельсиновый – 5-6 мин). 2. Влейте горячий сливочный крем в круглую тару, сверху, прямо в середину, влейте апельсиновый. Не смешивайте. Накройте крышкой и оставьте застывать. 3. Когда масса загустеет, выньте её из ёмкости и переложите на красивую посуду. Посыпьте сверху кокосовой стружкой и подавайте к столу.
